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BOLLOS DE NATA

Seguro que te da pereza hacer este tipo de bollería: Mezclar, amasar, reposo, volver a amasar, mas reposo, formar, levado y hornear!!



Pero mira las fotos de estos bollos, cómo vas a resistirte?
Y no solo son su aspecto es que son una maravilla en la boca!



Te aseguro que la receta es bien sencilla, los vamos a preparar por la noche y al levantarnos los formamos y a media mañana ya los tenemos recién hechos y calentitos


-------------------- Ingredientes para hacer 8 grandes, grandes
600 grs. de harina de fuerza 100 grs. de azúcar glass 100 grs. de mantequilla en pomada 1 cucharada de miel 300 grs. de nata líquida 12 grs. de levadura fresca ( 1/2 cubito levital ) 1 huevo
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Mantequilla Nutella opcional Azúcar glass para espolvorear
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En un bol amplio tamizamos la harina y añadimos el azúcar glass

En el centro echaremos la mantequilla y la miel
Calentamos un poco la nata, deshacemos en ella la levadura y agregamos al bol

Batimos ligeramente el huevo y lo echam…
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GALLETAS DE CERVEZA

Las vi el pasado lunes en el blog Mi recetario y hoy os enseño cómo quedaron las nuestras.


Quedan hojaldradas y deliciosas, no muy dulces como mas nos gustan a pesar de que he añadido algo más de azúcar a la masa




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Ingredientes
200 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 1 yema de huevo 4 cucharadas de azúcar  (receta original 2 cucharadas) 120 grs. de cerveza ( la nuestra: Ambar ) 300 grs. de Harina 
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Azúcar para espolvorear
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En un bol batimos la mantequilla con la yema de huevo y el azúcar
Añadimos la cerveza y harina mientras vamos mezclando.
Nos queda una masa bastante pegajosa que vamos a tapar con papel film y guardar en el frigorífico para que endurezca y podamos manejar
Pasado mínimo 1 hora, precalentamos el horno a 180 grados
Sacamos la masa del frío, enharinamos ligeramente la mesa de trabajo y extendemos con ayuda de un rodillo de amasado dejándola algo gordita
Cortamos con el molde elegido (algunas las he cortado también po…
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BROWNIE CON BIZCOCHO DE BAILEYS

Todos sabemos lo rico que está un brownie bien hecho ya que son pocos a los que no les gusta el chocolate.
Si además lo combinamos con otros bizcochos y sabores aún podemos realzarlo más ó por contra rebajar un poco su dulzor.

Hoy nos hemos decidido por el licor de Baileys que lo va a hacer irresistible!



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Ingredientes para un molde de plum-cake
Brownie 100 grs. de chocolate negro 75 grs. de mantequilla 2 huevos M 75 grs. de azúcar 60 grs. de harina
Bizcocho de Baileys 150 grs. de leche condensada 75 grs. de azúcar 1 huevo M 70 grs. de aceite de girasol 150 grs. de nata 50 grs. de licor de Baileys 140 grs. de harina 5 grs. de levadura en polvo tipo Royal
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Precalentamos el horno a 180 grados

Preparamos el molde de plum cake forrándolo con papel de horno o utilizando una cápsula de papel válida para estos moldes

En un bol apto para el microondas echamos el chocolate troceado y la mantequilla
Calentamos en pequeños intervalos de tiempo para deshacer y m…
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PASTELITOS DE LEMON CURD

Siguiendo con recetas facilitas y listas en un santiamén, os propongo estos pequeños bocaditos de masa Brisa rellenos de una crema refrescante de limón ó Lemon Curd.

Para que sea lo mas sencillo posible podemos comprar la masa ya lista del super y preparar la crema de limón en el microondas en tan solo 4 minutos!!!


---------------- Ingredientes para 24 pastelitos
2 rollos de masa Brisa ó masa Quebrada ó la hacemos en casa con :  250 grs de harina floja, 125 grs de mantequilla en pomada,  2 huevos M, una pizca de sal
Lemon Curd al microondas
125 grs. de mantequilla en pomada 3 Huevos M Ralladura de 1 limón grande  80 grs. de zumo de limón 150 grs. de azúcar ------
Azúcar glass para espolvorear
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La crema de limón podemos prepararla el día anterior ó unas horas antes para que no esté tan caliente al utilizarla.

Ponemos la mantequilla en un bol apto para el microondas, si está aún fría la calentamos unos segundos para que quede blandita.
Agregamos los huevos, ralladura, zumo…
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GALLETAS DE FLAN Y NARANJA

Cada vez es más sencillo encontrar distintos moldes y cortadores para repostería sobre todo desde la moda de hacer con Fondant ó pasta de azúcar coloreadas las galletas y tartas.

Pero... no sé porqué... que nunca tengo bastantes ;)

Hace ya tiempo que tenía ganas de tener un molde de los de madera que se utilizan para hacer jabones caseros pero para hacer galletas ó pastelitos y me han regalo este.



Va genial y hay de distintos modelos, en el mío solo hay dos decoraciones distintos,
pero en este de Amazón hay cuatro



 ó este de uno solo


Tan solo tienes que encontrar la receta que más te guste y que no lleve mucha levadura para que no se deforme al hornear

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Ingredientes
1 huevo M 70 grs. de azúcar 30 grs. de polvos para hacer flan 70 grs. de aceite de oliva Ralladura de una naranja 1/4 cucharadita de bicarbonato 200 grs. de Harina
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Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos el huevo con el azúcar Añadimos los polvos de flan, el aceite y la ralladura…
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CAKE TATIN CON PIÑA Y CEREZAS

Hoy vamos a preparar un Cake Tatín ó "al revés".

Aunque conocemos habitualmente este tipo de pastel con manzanas, podemos hacerlo con otras frutas distintas.
Hemos elegido piña y cerezas


Qué color tan bonito nos da el caramelo, a que sí?
Y podemos servirlo bien fresquito con este calor!


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Ingredientes
Caramelo líquido 1 lata de Piña de Almíbar ó en su jugo Cerezas
3 huevos M 150 grs. de azúcar 1 yogurt natural (con sabor a coco ó a piña quedaría muy bien) 100 grs de aceite 200 grs. de harina 1 sobre de levadura tipo Royal (16 grs)
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Precalentamos el horno a 180 grados
Cubrimos el fondo de un molde no desmontable con caramelo líquido
Repartimos por encima las rodajas de piña escurridas Lavamos y deshuesamos con cuidado las cerezas y colocamos sobre cada uno de los huecos de las rodajas de piña 

Podemos añadir mas entre las rodajas si nos gustan poner mas cantidad Reservamos


En un bol batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear …
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GALLETAS DE VINO TRENZADAS

En el blog: En mi cocina Hoy de Pilar Hernández, encontré estas galletas de vino blanco que se presentan trenzadas y quedan tan chulas.

Nos comenta la autora que son de origen chileno y que se han hecho en su casa desde que ella era pequeña, y nos explica que resultaban económicas al no llevar mantequilla ni mucha azúcar en su composición.



Aquí las hemos hecho con alguna modificación en los ingredientes añadiendo más azúcar a la masa y la ralladura de una naranja para darles más sabor y aroma



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Ingredientes para 30 galletas aprox.
450 grs.de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal 60 grs. de azúcar glass 1 pizca de sal 100 grs. de aceite de oliva 125 grs. de vino blanco ralladura de una naranja grande 1 huevo M y 1 yema de huevo 1 chorrito de vainilla líquida
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Harina extra Azúcar para espolvorear
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En un bol amplio tamizamos harina, levadura en polvo y el azúcar glass. Removemos

Agregamos la pizca de sal, el aceite de oliva, el vino bl…
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