Dulces Frivolidades

Aunque las tortitas en las que solemos pensar se hacen en la sartén y se hacen con una masa bastante líquida, estas tortitas galesas que se hacen para la hora del té, te van a sorprender porque antes de cocinarlas son mas bien como galletas antes de hornear.


Una vez cocinadas si que adquieren la textura esponjosa y blandita de las tortitas a las que estamos habituados.

La receta se hace con una mezcla de varias especias que puedes variar a tu gusto. Yo solo he puesto canela.



En su interior encontraremos también pasas que he dejado remojar en brandy para dejarlas blanditas y que he troceado en pequeñas porciones



----------------------------- Ingredientes
225 grs. de Harina 10 grs. de levadura en polvo tipo Royal 85 grs. de azúcar moreno 1/2 cucharadita de mezcla de especias  (Canela, jengibre, nuez moscada, clavo) 50 grs. de mantequilla fría 50 grs. de manteca de cerdo fría 1 huevo batido 1 chorrito de leche 50 grs. de pasas sin semillas  (opcional remojarlas en licor y trocearlas)
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Hoy tenemos unas Bombas rellenas de Nutella deliciosas y adictivas

En la foto no puedes apreciar su tamaño, pero las he hecho pequeñas de dos bocaditos, aprox. como el tamaño de un huevo.
Así si nos comemos una no es tanto el remordimiento!




Pero en casa las podéis hacer del tamaño que mas os guste y rellenarlas o no, porque solas saben parecido a las bambas y están también muy ricas.

Como os recomiendo ultimamente, prepararemos la masa la tarde anterior, dejamos reposar y levar durante la noche y las haremos por la mañana tranquilamente.



------------------ Ingredientes
500 grs. de harina de fuerza 75 grs. de azúcar 1/2 cucharadita de sal ralladura de limón 90 grs. de leche 15 grs. de levadura fresca tipo Levital 1 cucharada de miel 3 huevos L 125 grs. de manteca de cerdo en pomada (ó mantequilla)
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Aceite para freír Azúcar para rebozar Nutella para rellenar
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En un bol amplio tamizamos la harina.
Añadimos el azúcar, la sal y la ralladura de limón

Calentamo…

Hoy han entrado en el horno estos bollos con los que nos hemos puesto las botas.



Tienen Dulce de leche y chips de chocolate pero sin abusar, quedando suaves sin ser empalagosos



Como siempre, amasamos por la tarde, dejamos fermentar toda la noche dentro del frigorífico, formamos al levantarnos y horneamos!



-------------------- Ingredientes para hacer 24 bollos
600 grs. de harina de fuerza 100 grs. de azúcar glass 100 grs. de mantequilla en pomada 1 cucharada de miel 300 grs. de nata líquida 12 grs. de levadura fresca ( 1/2 cubito levital ) 1 huevo M
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Mantequilla Dulce de Leche
Chips de chocolate

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En un bol amplio tamizamos la harina y añadimos el azúcar glass

En el centro echaremos la mantequilla y la miel
Calentamos un poco la nata, deshacemos en ella la levadura y agregamos al bol

Batimos ligeramente el huevo y lo echamos también.

Mezclamos todo y amasamos hasta tener todos los ingredientes integrados

Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar med…

Para hacer estas magdalenas vamos a utilizar el azúcar aromatizado que nos quedó tras aprovechar la vaina de vainilla y la corteza de naranja de la receta del Bicocho de Leche Caliente.

Tan sencillo como conservar las vainas utilizadas y cortezas de cítricos como la naranja o el limón, dejamos secar y pulverizamos junto con azúcar con un molinillo de café o electrodoméstico similar.
Guardamos en un bote hermético y añadimos en recetas para aromatizar y acentúar sabor.





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Ingredientes para 20 magdalenas
4 huevos M 200 grs. de azúcar aromatizada 200 grs. de aceite de oliva suave Ralladura de Naranja 220 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (15 grs)
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Azúcar aromatizada para espolvorear
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Preparamos las cápsulas de papel metiéndolas en los moldes rígidos. Reservamos.

Batimos en un bol amplio los huevos y el azúcar aromatizado hasta doblar volumen

Añadimos en hilillo mientras batimos el aceite y la ralladura de naranja

Tamizamos sobre la mez…

Otro bizcocho curioso en el que debes añadir la leche caliente al resto de ingredientes y que parece ser la razón de que quede tan jugoso y blandito



Está muy muy bueno, pero os debo advertir que tiene bastantes calorías por la gran cantidad de mantequilla y azúcar de su composición, por lo que os aconsejo hacerlo cuando tengáis invitados y así repartimos ;)



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Ingredientes 
250 grs. de leche 1 vaina de vainilla La corteza de una naranja 220 grs. de mantequilla 4 huevos M 500 grs. de azúcar (he puesto solo 300 grs) 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 290 grs. de Harina
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Azúcar para espolvorear
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Precalentamos el horno a 180 grados

Preparamos el molde elegido cubriéndolo con papel de hornear o enmantequillándolo. Reservamos.

Ponemos la leche a calentar en un cazo junto con la vaina abierta de vainilla, la corteza de naranja y la mantequilla
Cuando rompa a hervir apagamos el fuego.

Aparte batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear y …

Durante el 2017 son 60 recetas que hemos compartido.

Todas dulces, sencillas y muy ricas!

Difícil escoger solo algunas, pero aquí te dejo las que creo que son imprescindibles y que debéis probar.

Bajo las fotos podéis pinchar a los enlaces para ver las recetas y sabéis que podéis consultar cualquier duda sobre tiempos, ingredientes u otras aclaraciones a través del e-mail 
dulcesfrivolidades@gmail.com

Toña de Patata

Saginosas



Esparteros



Calzones Rotos



Galletas de Pueblo



Berlinas



Coca dulce de Hojaldre



Buñuelos de Cerveza y Plátano



Pastelitos de Lemon Curd



Tortas de Recao


Bollos de Nata



Pastel 12 cucharadas


Tarta de Santiago ó Torta Real



Brownie con Bizcocho de Baileys




Toña de Anís

¡¡¡Vamos a por el 2018!!!