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BOLLOS CON DULCE DE LECHE

Hoy han entrado en el horno estos bollos con los que nos hemos puesto las botas.



Tienen Dulce de leche y chips de chocolate pero sin abusar, quedando suaves sin ser empalagosos



Como siempre, amasamos por la tarde, dejamos fermentar toda la noche dentro del frigorífico, formamos al levantarnos y horneamos!



-------------------- Ingredientes para hacer 24 bollos
600 grs. de harina de fuerza 100 grs. de azúcar glass 100 grs. de mantequilla en pomada 1 cucharada de miel 300 grs. de nata líquida 12 grs. de levadura fresca ( 1/2 cubito levital ) 1 huevo M
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Mantequilla Dulce de Leche
Chips de chocolate

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En un bol amplio tamizamos la harina y añadimos el azúcar glass

En el centro echaremos la mantequilla y la miel
Calentamos un poco la nata, deshacemos en ella la levadura y agregamos al bol

Batimos ligeramente el huevo y lo echamos también.

Mezclamos todo y amasamos hasta tener todos los ingredientes integrados

Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar med…
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MAGADALENAS DE VAINILLA Y NARANJA

Para hacer estas magdalenas vamos a utilizar el azúcar aromatizado que nos quedó tras aprovechar la vaina de vainilla y la corteza de naranja de la receta del Bicocho de Leche Caliente.

Tan sencillo como conservar las vainas utilizadas y cortezas de cítricos como la naranja o el limón, dejamos secar y pulverizamos junto con azúcar con un molinillo de café o electrodoméstico similar.
Guardamos en un bote hermético y añadimos en recetas para aromatizar y acentúar sabor.





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Ingredientes para 20 magdalenas
4 huevos M 200 grs. de azúcar aromatizada 200 grs. de aceite de oliva suave Ralladura de Naranja 220 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (15 grs)
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Azúcar aromatizada para espolvorear
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Preparamos las cápsulas de papel metiéndolas en los moldes rígidos. Reservamos.

Batimos en un bol amplio los huevos y el azúcar aromatizado hasta doblar volumen

Añadimos en hilillo mientras batimos el aceite y la ralladura de naranja

Tamizamos sobre la mez…

BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE

Otro bizcocho curioso en el que debes añadir la leche caliente al resto de ingredientes y que parece ser la razón de que quede tan jugoso y blandito



Está muy muy bueno, pero os debo advertir que tiene bastantes calorías por la gran cantidad de mantequilla y azúcar de su composición, por lo que os aconsejo hacerlo cuando tengáis invitados y así repartimos ;)



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Ingredientes 
250 grs. de leche 1 vaina de vainilla La corteza de una naranja 220 grs. de mantequilla 4 huevos M 500 grs. de azúcar (he puesto solo 300 grs) 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 290 grs. de Harina
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Azúcar para espolvorear
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Precalentamos el horno a 180 grados

Preparamos el molde elegido cubriéndolo con papel de hornear o enmantequillándolo. Reservamos.

Ponemos la leche a calentar en un cazo junto con la vaina abierta de vainilla, la corteza de naranja y la mantequilla
Cuando rompa a hervir apagamos el fuego.

Aparte batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear y …

LAS MEJORES RECETAS DULCES DEL AÑO

Durante el 2017 son 60 recetas que hemos compartido.

Todas dulces, sencillas y muy ricas!

Difícil escoger solo algunas, pero aquí te dejo las que creo que son imprescindibles y que debéis probar.

Bajo las fotos podéis pinchar a los enlaces para ver las recetas y sabéis que podéis consultar cualquier duda sobre tiempos, ingredientes u otras aclaraciones a través del e-mail 
dulcesfrivolidades@gmail.com

Toña de Patata

Saginosas



Esparteros



Calzones Rotos



Galletas de Pueblo



Berlinas



Coca dulce de Hojaldre



Buñuelos de Cerveza y Plátano



Pastelitos de Lemon Curd



Tortas de Recao


Bollos de Nata



Pastel 12 cucharadas


Tarta de Santiago ó Torta Real



Brownie con Bizcocho de Baileys




Toña de Anís

¡¡¡Vamos a por el 2018!!!

BOLLOS DE SANTA LUCÍA

Hoy 13 de Diciembre celebramos Santa Lucía con estos bollos suecos de azafrán y cardamomo.

El Lussekatt (plural lussekatter, literalmente "gatos de Lucía" o pan de azafrán, también llamado julkuse, es un tradicional dulce navideño sueco con un característico color amarillo debido al azafrán que contiene.
Se preparan tradicionalmente en Suecia en la festividad del 13 de Diciembre. - fuente Wikipedia


La receta es muy sencilla pero con largos periodos de amasado y fermentación por lo que nos ayudaremos preparándolos la noche anterior y horneándolos por la mañana.


Los bollos salen de una textura y un color dorado precioso debido al azafran, pero es esa clase de bollos muy poco dulces con un toque salado que nos recuerda un poco a los Bretzel. Personalmente no me gusta mucho el cardamomo y he reducido la cantidad que indica la receta.
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 Ingredientes para hacer 16 bollos grandes ó 24 bollos medianos
300 grs. de leche 0,7 grs. de azafrán 15 grs. de levadura fresca (ó 5…

LARPEIRA GALLEGA ó COCA DE SAN JUAN

Otro dulce indispensable y de origen gallego como la Tarta de Santiago, es la tarta Larpeira.
De estilo similar al Roscón de Reyes pero con el añadido de almíbar y crema pastelera, recuerda en
el sabor a las Berlinas.



Es prácticamente igual a la Coca de San Juan típica de la zona de Levante y Cataluña y la principal distinción entre una y otra es la parte superior: La tarta Larpeira se adorna con azúcar mojado en anís y a veces con guindas rojas en almíbar, La Coca de San Juan lleva más variedad de fruta confitadas y puede llevar también almendra laminada.

Como también requiere amasado, formado y levado, adelantaremos por la noche gran parte y hornearemos a primera hora de la mañana. Muy muy sencillo!



--------------- Ingredientes
Crema pastelera (receta al microondas en 5 minutos aquí)
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Masa
580-600 grs. de Harina de Fuerza 130 grs. de leche 25 grs. de levadura fresca (1 cubito de Levital) 1 chorrito de licor de anís ó Vainilla líquida (según gustos) 125 grs. de azúcar 1 p…