Dulces Frivolidades

Siguiendo con recetas facilitas y listas en un santiamén, os propongo estos pequeños bocaditos de masa Brisa rellenos de una crema refrescante de limón ó Lemon Curd.

Para que sea lo mas sencillo posible podemos comprar la masa ya lista del super y preparar la crema de limón en el microondas en tan solo 4 minutos!!!


---------------- Ingredientes para 24 pastelitos
2 rollos de masa Brisa ó masa Quebrada ó la hacemos en casa con :  250 grs de harina floja, 125 grs de mantequilla en pomada,  2 huevos M, una pizca de sal
Lemon Curd al microondas
125 grs. de mantequilla en pomada 3 Huevos M Ralladura de 1 limón grande  80 grs. de zumo de limón 150 grs. de azúcar ------
Azúcar glass para espolvorear
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La crema de limón podemos prepararla el día anterior ó unas horas antes para que no esté tan caliente al utilizarla.

Ponemos la mantequilla en un bol apto para el microondas, si está aún fría la calentamos unos segundos para que quede blandita.
Agregamos los huevos, ralladura, zumo…

Cada vez es más sencillo encontrar distintos moldes y cortadores para repostería sobre todo desde la moda de hacer con Fondant ó pasta de azúcar coloreadas las galletas y tartas.

Pero... no sé porqué... que nunca tengo bastantes ;)

Hace ya tiempo que tenía ganas de tener un molde de los de madera que se utilizan para hacer jabones caseros pero para hacer galletas ó pastelitos y me han regalo este.



Va genial y hay de distintos modelos, en el mío solo hay dos decoraciones distintos,
pero en este de Amazón hay cuatro



 ó este de uno solo


Tan solo tienes que encontrar la receta que más te guste y que no lleve mucha levadura para que no se deforme al hornear

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Ingredientes
1 huevo M 70 grs. de azúcar 30 grs. de polvos para hacer flan 70 grs. de aceite de oliva Ralladura de una naranja 1/4 cucharadita de bicarbonato 200 grs. de Harina
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Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos el huevo con el azúcar Añadimos los polvos de flan, el aceite y la ralladura…

Hoy vamos a preparar un Cake Tatín ó "al revés".

Aunque conocemos habitualmente este tipo de pastel con manzanas, podemos hacerlo con otras frutas distintas.
Hemos elegido piña y cerezas


Qué color tan bonito nos da el caramelo, a que sí?
Y podemos servirlo bien fresquito con este calor!


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Ingredientes
Caramelo líquido 1 lata de Piña de Almíbar ó en su jugo Cerezas
3 huevos M 150 grs. de azúcar 1 yogurt natural (con sabor a coco ó a piña quedaría muy bien) 100 grs de aceite 200 grs. de harina 1 sobre de levadura tipo Royal (16 grs)
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Precalentamos el horno a 180 grados
Cubrimos el fondo de un molde no desmontable con caramelo líquido
Repartimos por encima las rodajas de piña escurridas Lavamos y deshuesamos con cuidado las cerezas y colocamos sobre cada uno de los huecos de las rodajas de piña 

Podemos añadir mas entre las rodajas si nos gustan poner mas cantidad Reservamos


En un bol batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear …

En el blog: En mi cocina Hoy de Pilar Hernández, encontré estas galletas de vino blanco que se presentan trenzadas y quedan tan chulas.

Nos comenta la autora que son de origen chileno y que se han hecho en su casa desde que ella era pequeña, y nos explica que resultaban económicas al no llevar mantequilla ni mucha azúcar en su composición.



Aquí las hemos hecho con alguna modificación en los ingredientes añadiendo más azúcar a la masa y la ralladura de una naranja para darles más sabor y aroma



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Ingredientes para 30 galletas aprox.
450 grs.de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal 60 grs. de azúcar glass 1 pizca de sal 100 grs. de aceite de oliva 125 grs. de vino blanco ralladura de una naranja grande 1 huevo M y 1 yema de huevo 1 chorrito de vainilla líquida
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Harina extra Azúcar para espolvorear
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En un bol amplio tamizamos harina, levadura en polvo y el azúcar glass. Removemos

Agregamos la pizca de sal, el aceite de oliva, el vino bl…

Galletas
Hacer galletas es muy sencillo y nos gusta a todos. Sólo debes tener en cuenta: Si quieres que mantengan la forma al hornear no añadas ninguna levadura ni bicarbonato a la masa. Si las tienes un rato en el frigorífico ó en el congelador antes de hornear conservarán mejor la forma. Es rara la receta que necesite estar en el horno más de 15 minutos.
Hay que sacarlas blanditas del horno. Cuando empiezan a dorarse , sácalas del horno, en unos minutos endurecerán solas Puedes hacer el doble de masa, con la mitad de ella forma un cilindro apretadito, lo envuelves en papel film y lo congelas.
 Solo hay que sacar, desenvolver,cortar en rodajas y hornear cuando las necesites. Elige tú receta! Si tienes dudas pregúntame : dulcesfrivolidades@gmail.com


Galletas Multicolor


Galletas Graham Crackers



Tejas de Almendra y Naranja

Galletas Corazón

Galletas de Avena y Almendras

Galletas Oreo con Hojaldre

Alfajores rellenos de Dátiles y Almendras