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Bizcocho de Leche Caliente y Avellanas





Si ya habéis probado el Bizcocho de leche caliente, sabéis que es una maravilla en sabor y textura.

Y si aún lo tienes pendiente, qué tal añadiendo avellanas?



Quizá parece una tontería pero el calentar la leche con la mantequilla cambia por completo el bizcocho



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Ingredientes 

250 grs. de leche
1 chorrito de vainilla líquida
La corteza de una naranja
220 grs. de mantequilla
4 huevos M
300 grs. de azúcar 
12 grs. de levadura en polvo tipo Royal
275 grs. de Harina
250 grs. de avellanas crudas y con piel

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Azúcar para espolvorear

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En un cazo ponemos a calentar la leche, el chorrito de vainilla líquida, la corteza de naranja y la mantequilla hasta que rompa a hervir. Reservamos

Molemos las avellanas con el molinillo de café o electrodoméstico similar
Para que no se nos haga una pasta, los frutos secos los muelo mezclados con una cucharada de azúcar
Reservamos

Precalentamos el horno a 180 grados

Aparte batimos bien los huevos con el resto de azúcar hasta blanquear y doblar volumen,

Retiramos la corteza de naranja de la leche y vamos vertiendo mientras batimos sobre los huevos.

Tamizamos harina y levadura y vamos añadiendo a la mezcla.

Finalmente añadimos las avellanas molidas y mezclamos

Cubrimos el molde con papel de horno y vertemos en él la mezcla
Repartimos por la superficie abundante azúcar para obtener una capa bien crujiente por encima



Horneamos durante 40-45 minutos aprox. (dependerá de nuestro horno y el molde elegido)

Fijaros siempre,sin abrir el horno,que además de que la superficie se vea durita y crujiente, los bordes se vean también doraditos y que se han despegado del molde.



Apagamos el horno, dejamos un par de minutos y sacamos para que vaya enfriando,





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Gracias por comentar mi receta, me encanta!

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Ingredientes
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Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada (370/380 grs) 5 Huevos M (ó 4 tamaño L) 50 grs. de mantequilla en pomada 120 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
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Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
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