TARTA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Ultimamente esta es la tarta que más éxito tiene cuando la hago.

Pocos ingredientes y triunfo asegurado para los amantes del chocolate negro.

                             

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Ingredientes

1 placa de hojaldre

300 grs. de leche

300 grs. de nata para cocinar

400 grs. de chocolate negro puro 

4 huevos

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para la cobertura crujiente

frutos secos al gusto, yo almendra laminada, avellanas y nueces

8 galletas maría dorada

1 cucharada de azúcar moreno

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Estiramos nuestra placa de hojadre sobre papel de horno lo suficiente para que cubra nuestro molde, tanto el fondo como los laterales.
El molde que utilizo es este

Mide 28 cm de diámetro y 4 cm de alto

Colocamos papel de horno en el molde y sobre éste el hojaldre que pincharemos con un tenedor y Tapamos con otro hoja de papel de horno y ponemos peso encima apto para hornear.

Horneamos 15 minutos a 180 grados.

                                       

Mientras en una olla ponemos la leche, la nata y el chocolate troceado a calentar lo justo para que el chocolate se deshaga y tengamos una crema homogénea.
Apagamos el fuego y cuando esté tibio añadimos poco a poco los huevos batidos sin dejar de remover para que no cuajen.

Con cuidado quitamos el peso del hojaldre y la hoja de papel y volcamos sobre él la crema de chocolate .

                              

Volvemos a hornear otros 15 minutos a 160 grados

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

                       

Mientras trituramos las galletas y cortamos en pequeños trozos ,a nuestro gusto , los frutos secos y añadimos el azúcar moreno.
Lo mezclamos todo y esparcimos por encima de la tarta.

Metemos a la nevera y está buenísima bien fresquita.!