BROWNIE DE NARANJA CONFITADA Y NUECES

Me encanta la combinación de Chocolate con Naranja Amarga.
En esta receta además añadimos nueces.
Un sabor excelente.
La única pega es que como típico Brownie se desmenuza un poco al cortarlo.



Ingredientes para un molde rectangular de 30 x 20
225 grs.de mantequilla
100 grs. de chocolate negro
150 ml de zumo de naranja
ralladura de 2 naranjas
300 grs. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
100 grs. de nueces picadas
50 grs. de naranja confitada ( receta aquí )
1 cucharada de mermelada de Naranja
(He utilizado una que ví en Carrefour de naranja con miel de Hero)
275 grs. de azúcar moreno
150 grs.de nata
2 huevos medianos

Para adornar Cacao en polvo Valor, naranja confitada, nueces y Hojitas de Hierbabuena

Fundimos la mantequilla junto al chocolate y el zumo de naranja al baño María ó en el micro.

Cuando tengamos el chocolate ya bien deshecho lo echamos sobre la harina que hemos tamizado junto a la levadura y removemos para mezclar bien.

Añadimos el azúcar moreno y la pizca de sal

Removemos y añadimos la nata, los huevos batidos, la ralladura de naranja y la mermelada.
Por último las nueces y la naranja confitada cortada ambas en trocitos pequeñitos.



Integramos todo bien y volcamos sobre nuestro molde que hemos cubierto con papel de horno.
Horno a 180 grados aprox. 40 minutos ( siempre vigilando para no quemarlo )

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos espolvoreando con abundante cacao en polvo tamizado, naranjas confitadas, nueces y la hierbabuena.