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ROSCOS DE BAZA



Qué roscos tan fantásticos y tan andaluces!

A pesar de que en la receta se denominan de Baza, es fácil encontrarlos por todo el Sur de España

Los hacemos en un momento al horno, son de naranja y de los que quedan duritos



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Ingredientes (Salen 80 roscos aprox)

Cáscara de naranja
125 grs. de aceite de oliva 
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3 huevos
250 grs. de azúcar
Ralladura de una naranja
125 grs. de zumo de naranja
750 grs. de Harina de Fuerza
1 cucharadita de bicarbonato
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2 yemas de huevo
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Primero freímos la cáscara de naranja hasta que humee el aceite, apagamos, sacamos la cáscara de naranja y dejamos enfriar. Reservamos

Batimos muy bien los huevos con el azúcar
Añadimos la ralladura de naranja, el zumo y el aceite ya frío. Batimos
Tamizamos la harina encima y agregamos el bicarbonato. Mezclamos todo.

Obtenemos una masa muy manejable no pegajosa.
Nos untamos las manos ligeramente con aceite, cogemos porciones de masa (unos 18 gramos) y rodamos sobre la mesa de trabajo limpia dándoles forma alargada, unimos los extremos formando el rosco y los vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.



Batimos las yemas ligeramente y pincelamos con ellas los roscos por encima.

Horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos aprox, hasta verlos bien dorados



Sacamos y dejamos enfriar

Sencillos!!


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Los ví ayer en el blog de Toñi : Florelila, recetas y aficiones, la receta es la misma que me pasaron hace dos años para hacer este Cake, 





Pero me gustaron así pequeñitos y hoy los he hecho a primera hora

Parece una tontería pero parecen dos dulces completamente distintos y no solo por la presentación



Los moldes los he llenado demasiado y algunos se han desbordado al crecer en el horno, pero tenían una pinta...!!!

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Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada (370/380 grs) 5 Huevos M (ó 4 tamaño L) 50 grs. de mantequilla en pomada 120 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
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Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
Pincelamos los molde elegidos con un poco de aceite de girasol ó mantequilla derretida Los llenamos con la masa hasta la mitad aprox


Introducimos en el horno precalentado a 180 grados…
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BOLLINES

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Como en toda receta de este tipo, las cantidades no siempre cuadran, y en mi caso he tenido que doblar la cantidad de harina y he utilizado 450 grs. de harina cuando se indicaba tan solo 225 gramos.
Si vas a prepararlos (y deberías), ya sabes, empiezas con la mitad de harina y vas añadiendo hasta conseguir una masa no pegajosa que puedas manejar bien.

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Ingredientes
2 huevos M 1 pizca de sal 125 grs. de azúcar Ralladura de limón 120 grs. de nata de montar 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 450 grs. de harina ( entre 225 grs y 450 grs.)
Azúcar para rebozar Aceite para freír
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Ponemos aceite a calentar a fuego medio-bajo en una sartén honda.

Batimos los huevos con la sal, el azúcar y la ralladura de limón
…
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TARTA RELLENA DE DONUTS

Creo que el nombre lo dice todo, no?


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---------------------------------------------------------------------- Ingredientes para un molde de 28 cm 1 base de bizcocho 2 litros de Nata líquida para cocinar Preparado en polvo para hacer 2 litros de Flan (Yo utilizo Flan Royal que ya lleva incorporada el azúcar n…
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