Me encantan las hojaldrinas desde que descubrí como hacerlas con aceite de oliva, porque lo de la manteca de cerdo no va conmigo.
Tampoco espero solo a estas fechas para hacerlos porque están buenas siempre, aunque ahora sean imprescindibles en nuestras mesas para después de comer.
Es una pena que nos acordemos sólo de ellos estos días.
Si aún no has probado a hacerlos en casa, te animo a ello!
--------------------
Ingredientes para 40 aprox
250 grs. de aceite de oliva
75 grs de vino blanco
75 grs de zumo de naranja
1 cucharada de azúcar
ralladura de una naranja
1 pellizco de sal
625 grs.de harina
Azúcar glass para espolvorear al final
---------------------
Mezclamos todos los ingredientes dejando en último lugar la harina que añadiremos tamizándola.
Obtendremos una masa manejable que depositaremos sobre la mesa limpia espolvoreada con harina.
Extendemos con un rodillo dándole forma rectangular y doblaremos sobre si misma en tres partes.
Volvemos a extender con el rodillo y volvemos a doblar en tres partes.
Lo haremos varias veces hasta que finalmente tengamos un rectángulo de unos 2 centímetros de grosor.
Volvemos a extender con el rodillo y volvemos a doblar en tres partes.
Lo haremos varias veces hasta que finalmente tengamos un rectángulo de unos 2 centímetros de grosor.
Con ayuda de un cuchillo afilado cortamos porciones rectangulares o cuadradas del tamaño que más
nos guste.
Colocamos en la bandeja sobre papel de horno y horneamos a 180 grados unos 30 minutos (dependiendo del horno) hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Sacamos dejamos entibiar y rebozamos con mucha azúcar glass.
Dejamos enfriar del todo y ya podemos atacar!
Colocamos en la bandeja sobre papel de horno y horneamos a 180 grados unos 30 minutos (dependiendo del horno) hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Sacamos dejamos entibiar y rebozamos con mucha azúcar glass.
Dejamos enfriar del todo y ya podemos atacar!
Vas a esperar a las próximas Navidades?
Hola la bandeja del horno se pone a bajo o a media altura? Gracias.
ResponderEliminarHola Andy, mejor a media altura para que no se tuesten demasiado por debajo.
EliminarEspero que te gusten, un saludo!