Estos muffins me conquistaron cuando los publicó Hilmar en su maravilloso blog, por eso cuando hice mi anterior receta, guardé puré de calabaza expresamente para hacerlos.
Son esponjosos y un excelente bocado para merendar!
Ingredientes para 24 Muffins grandes
Cogemos como medida un vaso pequeño tipo envase yogurt
2 vasos y medio de harina
1 vaso de azúcar
1/4 cucharadita de sal
200 grs. de queso de untar tipo Philadelphia
1 vaso de leche
2/3 de vaso de aceite de girasol
1 vaso de puré de calabaza
1 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
2 huevos
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
1 sobre de gasificante de dos colores
Para espolvorear por encima
azúcar moreno, canela y pipas de calabaza peladas.
Batimos hasta blanquear y aumentar volumen los dos huevos con el azúcar.
Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos el puré de calabaza, el queso crema, canela, sal y nuez moscada.
Tamizamos sobre la mezcla la harina mezclada con la levadura y el sobre de gasificante.
Una vez todo bien mezclado distribuimos sobre nuestras cápsulas de muffins sin llegar hasta arriba y dejamos reposar media hora en el frigo.
Sacamos del frigo y espolvoreamos con azúcar moreno, canela y unas cuantas pipas de calabaza.
Horneamos a 180 grados durante 20 minutos aprox. dependiendo de vuestro horno.
Dejamos un par de minutos dentro del horno apagado y sacamos fuera para que enfrien antes de consumir.
No son exactamente como la receta original ... pero es algo que l@s cocinillas no podemos evitar!
te han quedado muy bien, y la verdad que para ser un dulce son bastante sanos, me lo apunto
ResponderEliminarque buenos!! la verdad es que merece la pena tener bandejitas especiales para muflins porque quedan perfectos!!
ResponderEliminarQue rico!!!Me llevo uno
ResponderEliminarBesotes
Mer
Que ricos muffins……los veo fantásticos y muy perfectos en la presentación.
ResponderEliminarTienen que estar de lo más buenos!!! además la mezcla es muy original!!!!!muchos besos
ResponderEliminarFicaram lindos os seus muffins e essas pepitas de chocolate ficaram perfeitos.
ResponderEliminarboa semana
bjs
No son chips de chocolate, son pipas de calabaza peladas!
EliminarUnos muffins que bien se convertirían en una buena merienda para hoy! Un pinta estupenda. Bicosss
ResponderEliminarDiferentes , originales y desde luego seguro que muy buenos....
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Por cierto el diseño del blog fantastico !!!!
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com