Seguro que te da pereza hacer este tipo de bollería: Mezclar, amasar, reposo, volver a amasar, mas reposo, formar, levado y hornear!!
Pero mira las fotos de estos bollos, cómo vas a resistirte?
Y no solo son su aspecto es que son una maravilla en la boca!
Te aseguro que la receta es bien sencilla, los vamos a preparar por la noche y al levantarnos los formamos y a media mañana ya los tenemos recién hechos y calentitos
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Ingredientes para hacer 8 grandes, grandes
600 grs. de harina de fuerza
100 grs. de azúcar glass
100 grs. de mantequilla en pomada
1 cucharada de miel
300 grs. de nata líquida
12 grs. de levadura fresca ( 1/2 cubito levital )
1 huevo
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Mantequilla
Nutella opcional
Azúcar glass para espolvorear
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En un bol amplio tamizamos la harina y añadimos el azúcar glass
En el centro echaremos la mantequilla y la miel
Calentamos un poco la nata, deshacemos en ella la levadura y agregamos al bol
Batimos ligeramente el huevo y lo echamos también.
Mezclamos todo y amasamos hasta tener todos los ingredientes integrados
Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar media hora.
Transcurrido el tiempo, destapamos el bol y volvemos a amasar durante 5 minutos
Volvemos a tapar el bol y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Untamos la mesa de trabajo con mantequilla, sacamos la masa y la extendemos con el rodillo dejándola finita y formando un rectángulo grande
Cortamos la masa en triángulos alargados con un cuchillo afilado
Los vamos colocando sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno
Si somos más golosos y los queremos rellenar de Nutella ó crema de cacao la añadiremos antes de enrollar sin apretarlo
Los dejamos reposar dentro del horno apagado durante 1 hora y media
Encendemos el horno a 180 grados y dejamos crecer y dorarse durante 20 minutos aprox. dependiendo de nuestro horno (Yo los tuve solo 15 minutos)
Sacamos, dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar glass.
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