GALLETAS DE QUESO Y CACAO

Las galletas de hoy ya las habíamos probado aquí pero sin cacao

Las queríamos volver a recordar pero chocolateadas y he terminado haciéndolas con y sin cacao
A gusto de todos !

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Ingredientes para 25 galletas aprox

100 grs. de mantequilla blandita en pomada

200 grs. de queso crema tipo Philadelphia

40 grs. de azúcar

1 chorrito de vainilla líquida

225 grs. de Harina

25 grs. de cacao en polvo

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Azúcar para rebozar

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En un bol mezclamos la mantequilla y el queso crema

Añadimos el azúcar y la vainilla

Vamos agregando harina y cacao mientras mezclamos hasta obtener una masa homogénea

Ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y estiramos con el rodillo de amasar dándole forma rectangular

Guardamos en el frigorífico durante 1 hora aprox para que endurezca

Sacamos, espolvoreamos con abundante azúcar y enrollamos sobre si misma formando un cilindro.

Rodamos sobre la mesa espolvoreada con mas azúcar para conseguir el efecto caramelizado

Cortamos en rodajas con un cuchillo afilado y las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear

Horneamos a 180 grados durante 15/18 minutos aprox.

Sacamos y dejamos enfriar

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