Quizá por ello pase algo inadvertido aunque puede que os llame la atención por su color tan llamativo que agradecemos a la calabaza y que además de colorido nos aporta un dulzor increíble!
Para el Brownie de Chocolate
200 grs. de chocolate negro picado
175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
325 grs. de azúcar
3 huevos
130 grs. de harina
Para la parte de arriba
300 grs. de puré de calabaza
necesitamos Calabaza, un palito de canela, corteza de una naranja sin la parte blanca y dos cucharadas de azúcar
1 huevo100 grs. de nata de cocinar
1 cucharada de harina
1/2 cucharada de maizena
azúcar al gusto si fuera necesario
Pelamos la calabaza y la ponemos a hervir con un dedo de agua junto con un palito de canela , 2 cucharadas de azúcar y la cáscara de una naranja quitándole el máximo de parte blanca.Reservamos mientras se enfría.
Ponemos en un bol el chocolate con la mantequilla y ponemos al baño maría hasta fundir el chocolate.Sobre la mezcla tamizamos la harina y removemos hasta integrar.
Vertemos la mezcla sobre el molde elegido, normalmente cuadrado, guardando una pequeña cantidad para hacer algún adorno por encima.
Batimos nuestro puré de calabaza y rectificamos de azúcar a nuestro gusto sin pasarnos ya que la calabaza es suficientemente dulce y junto al chocolate quedará empalagoso si abusamos.
Vertemos con cuidado por encima del Brownie nivelando bien con ayuda de una espátula.
Dibujamos por encima con el resto de nuestra masa de chocolate según la maña y artística nuestra.
Debe quedar con una capa crujiente por el exterior y blandito por dentro.
La calabaza queda como confitada y el sabor.... no se puede explicar.... Hummmmmm!
Deliciosoooooo!
Todo un espectáculo de color y sabor, una receta para triunfar. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarEs absoluta y totalmente PRECIOSO.
ResponderEliminarHay comida que entra por los ojos, pero de tu brownie me comería hasta la foto.
Impresionante.
Qué bonito con los adornos en chocolate y el color naranja de la calabaza.
ResponderEliminarY seguro que delicioso y muy suave.
Un saludo.