Ir al contenido principal

BROWNIE DE CHOCOLATE Y CALABAZA

Con este Brownie me sumo a la enorme cantidad de este tipo de recetas que hoy se publican.
Quizá por ello pase algo inadvertido aunque puede que os llame la atención por su color tan llamativo que agradecemos a la calabaza y que además de colorido nos aporta un dulzor increíble!




Ingredientes:
Para el Brownie de Chocolate
200 grs. de chocolate negro picado
175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
325 grs. de azúcar
3 huevos
130 grs. de harina


Para la parte de arriba
300 grs. de puré de calabaza
necesitamos Calabaza, un palito de canela, corteza de una naranja sin la parte blanca y dos cucharadas de azúcar
1 huevo
100 grs. de nata de cocinar
1 cucharada de harina
1/2 cucharada de maizena
azúcar al gusto si fuera necesario



Pelamos la calabaza y la ponemos a hervir con un dedo de agua junto con un palito de canela , 2 cucharadas de azúcar y la cáscara de una naranja quitándole el máximo de parte blanca.
Cuando esté blandita , la escurrimos y retiramos la naranja y la canela.
Reservamos mientras se enfría.

Ponemos en un bol el chocolate con la mantequilla y ponemos al baño maría hasta fundir el chocolate.
Batimos hasta blanquear los huevos con el azúcar y mezclamos bien con el chocolate y la mantequilla.
Sobre la mezcla tamizamos la harina y removemos hasta integrar.

Vertemos la mezcla sobre el molde elegido, normalmente cuadrado, guardando una pequeña cantidad para hacer algún adorno por encima.

Batimos nuestro puré de calabaza y rectificamos de azúcar a nuestro gusto sin pasarnos ya que la calabaza es suficientemente dulce y junto al chocolate quedará empalagoso si abusamos.

Vertemos con cuidado por encima del Brownie nivelando bien con ayuda de una espátula.
Dibujamos por encima con el resto de nuestra masa de chocolate según la maña y artística nuestra.
Horneamos a 170 / 180 grados durante 30 / 35 min.
Debe quedar con una capa crujiente por el exterior y blandito por dentro.
La calabaza queda como confitada y el sabor.... no se puede explicar.... Hummmmmm!


Deliciosoooooo!

Comentarios

  1. Delicias Baruz11 de noviembre de 2012, 9:29

    Todo un espectáculo de color y sabor, una receta para triunfar. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  2. Laura F.11 de noviembre de 2012, 10:23

    Es absoluta y totalmente PRECIOSO.
    Hay comida que entra por los ojos, pero de tu brownie me comería hasta la foto.
    Impresionante.

    ResponderEliminar
  3. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)11 de noviembre de 2012, 10:38

    Qué bonito con los adornos en chocolate y el color naranja de la calabaza.
    Y seguro que delicioso y muy suave.
    Un saludo.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por comentar mi receta, me encanta!

Entradas populares de este blog

TARTA RELLENA DE DONUTS

Creo que el nombre lo dice todo, no? A mediados de Julio estaba yo haciendo una tarta rellena de profiteroles y al mismo tiempo preparando una torre de donuts para un cumple (Que os recomiendo si de verdad queréis triunfar con los niños y no tenéis tiempo de hacer una tarta) Cuando de repente se me ocurrió que estaría muy buena una tarta rellena pero con Donuts. Así que cuando terminé me puse a investigar y me quedé sorprendida de no encontrar ninguna tarta así en la blogosfera! Aunque os pueda parecer empalagosa no es para nada pesada ni muy dulce y si,... sabe a Donuts!! Con esta tarta ya no tenéis excusa: más fácil imposible, económica, rápida y... os la quitarán de las manos! Porque a quien no le gustan los donuts? ---------------------------------------------------------------------- Ingredientes para un molde de 28 cm 1 base de bizcocho 2 litros de Nata líquida para cocinar Preparado en polvo para hacer 2 litros de Flan (Yo utilizo Flan Ro...
50 comentarios
Leer más

ROLLOS DE MANTECA

Te apetece algún dulce nuevo? Qué te parecen unos Rollos de Manteca muy tiernos que son casi como unas Ensaimadas enrolladas? Receta de amasado y fermentación, vamos a preparar la masa el día anterior y horneamos al día siguiente. -------------- Ingredientes  500 grs. de Harina de Fuerza 160 grs. de agua 2 huevos medianos 160 grs. de azúcar 50 grs. de manteca de cerdo 15 grs de levadura fresca ( tipo Levital ) ------ Además 200 grs. de Manteca de Cerdo Azúcar  Azúcar glass para espolvorear --------------- El día de antes: En un bol amplio tamizamos la Harina. Le añadimos el agua tibia aunque vamos a reservar unos 20 grs. aprox Agregamos los huevos, azúcar y la manteca en pomada (blandita) Amasamos durante 5 minutos y obtendremos una masa pegajosa que dejaremos reposar 10 minutos Volvemos a amasar durante 1 minuto y volvemos a dejar reposar otros 10 minutos Este ciclo vamos a repetirlo 4 veces mas. Diluimos la levadura en el agua reservada y añadimos a la masa. Amasamos para in...
8 comentarios
Leer más

PALITOS DE DULCE DE LECHE

Ya sé que hice el otro día los Fritillos , pero es que nos gustan muchos los dulces fritos y parece que cuando hace frío aún apetecen más. Este tipo de recetas de repostería es económica, rápida y salen un montón. Ingredientes 2 huevos M 200 grs. de dulce de leche 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal 325 grs. de Harina Aceite para freír Azúcar para rebozar ______________________________ Ponemos aceite a calentar en una sartén honda Batimos los huevos en un bol hasta blanquear y doblar volumen Añadimos el dulce de leche y batimos Tamizamos encima la levadura con la harina y mezclamos todo. Quedará algo pegajoso. Nos untamos las manos ligeramente con aceite de girasol Cogemos porciones de masa, redondeamos entre las manos y finalmente les damos forma alargada. Vamos echando con cuidado en el aceite cuando esté listo (no excesivamente caliente) Vamos volteándolos con la espumadera para que doren por igual por todos lados. Cuando estén dorados, sacam...
5 comentarios
Leer más