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GALLETAS DE ALMENDRAS CRAQUELADAS




Todas las galletas craqueladas llaman mucho la atención, tienen un cierto aspecto de galleta antigua como las que hacían nuestras abuelas
Estas galletas son del Blog de Raquel aunque he cambiado el agua de Azahar por licor de Almendras y he puesto mas harina porque parte de la almendra molida la he sustituido por cubitos de almendra crocanti.

Tienen un autentico sabor árabe y son ideales en estas fechas en las que preparamos tantos dulces para las reuniones navideñas.
Ingredientes:
250 grs.de almendra molida
50 grs. de almendra crocanti (Mercadona)
100 grs. de Harina.
2 huevos
180 grs. de azúcar
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 chorrito de licor de almendra.
Azúcar glass.

Mezclamos la almendra molida con el crocanti, el azúcar, el huevo, la levadura y la harina y por ultimo el licor (la cantidad a nuestro gusto.
Precalentamos el horno a 180º .
Formamos con las manos limpias pequeñas bolas de pasta y rebozamos con azúcar glass.
Colocamos separadas entre si sobre papel de horno en la bandeja.

Horneamos durante 15 minutos, sacamos y dejamos fuera para que se enfríen y endurezcan
A mi me salieron con la mitad de ingredientes 25 galletas.

Comentarios

  1. gracias por compartir tu receta y tu blog me encanta cuando puedas te invito a que te paces por el mio y desde hoy sere tu fiel seguidora un abrazo.

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  2. Si que es verdad que recuerdan a las galletas caseras delas abuelas, pero también es verdad que tienen ese sabor inconfundible a casero que nos gusta tanto. Impresionantes. besos

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  3. La verdad es que tienen una muy buena pinta.
    Hay que probarlas !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  4. Por favor que cosa más deliciosa, me encantaría pillar unas cuantas ahora mismo :)) tendré que prepararlas!! un besito

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  5. Qué ganas tengo de hacer esta receta, me gusta mucho la almendra. Te han quedado estupendas.
    Un besito

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  6. Mmmm que buenas por diosss!! Geniales estan espectacularess!! Esta receta me la apunto!! Me ha encantado y tienen que estar mmm... ñam ñammmm te pillo una!! Mil besosss

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  7. que pintaza tienen!!!! estoy deseando probarlas!!!!!!!

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  8. Le tengo ganas a esta receta,te han quedado muy ricas.

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  9. Me enamore de ellas cuando se las vi a Raquel, tienen que ser un vicio verdad?
    Además en esa bandejita arbolito más monas.
    Besos.

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  10. que pinta tan buena tienen :) Me gusta mucho como te han quedado. Tienen que estar muy buenas.. Me quedo como seguidora con tu permiso.
    http://recetasde2.blogspot.com/

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  11. Me encantan este tipo de galletas. Te han quedado preciosísimas. Muchas gracias por tu visita y tu comentario. Saludos. Alicia.

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  12. Me encanta tu blog, gracias a ti también por pasarte. Estas galletas se ven muy buenas y fáciles de hacer, que es lo que a mi me va, seguro que te copio con tu permiso. Un saludo.

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  13. Que buena pinta!!! Y como dices, que sabor a antiguo, a abuelas y tradición. Muchos besos.

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  14. El crocanti se mezcla con la almendra molida

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    Respuestas
    1. Si, mezclamos el crocanti, las almendras y el resto de ingredientes. Un saludo.

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Gracias por comentar mi receta, me encanta!

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Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
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Ingredientes
2 huevos M 1 pizca de sal 125 grs. de azúcar Ralladura de limón 120 grs. de nata de montar 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 450 grs. de harina ( entre 225 grs y 450 grs.)
Azúcar para rebozar Aceite para freír
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Ponemos aceite a calentar a fuego medio-bajo en una sartén honda.

Batimos los huevos con la sal, el azúcar y la ralladura de limón