Ir al contenido principal

COCONUT



¿ No te gusta el coco? A mí es uno de los sabores que me encantan!
Que si turrón de coco, en la piña colada, en comidas asiáticas, en helado ...

Lo demuestra la cantidad de recetas dulces que he publicado ya:

Buñuelos de coco
Bocaditos de Almendra y coco
Bizcocho de Manzana y coco
Barritas Bounty
Galletas de Coco
Coquitos con Chocolate

Y por supuesto estos bocaditos con almendra y chocolate



----------------

Ingredientes para 28 / 30 

250 grs. de coco rallado
60 grs. de harina (Con Maicena si los queremos hacer sin gluten)
250 grs. de leche condensada
Almendra cruda con piel
Chocolate 

----------------

En un bol mezclamos el coco rallado, harina y leche condensada ( quedando bastante pegajoso )

Vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara y las vamos depositando sobre la bandeja cubierta con papel de horno
Con el dorso de la cuchara aplanamos y les damos forma redondeada suavizando los bordes

Colocamos una almendra en el centro de cada una



Horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos hasta que doren ligeramente por los bordes

Sacamos y dejamos enfriar



Mientras derretimos el chocolate elegido en el microondas. Incluso podríamos utilizar chocolate blanco teniendo en cuenta que el resultado final será muy, muy dulce!

Con un tenedor vamos a ir sumergiendo la parte inferior de las pastas de coco en el chocolate
Dejamos escurrir el exceso y vamos dejando en otra bandeja cubierta con papel de hornear
Decoramos la parte superior con lineas finitas de chocolate



Guardamos en el frigorífico para que endurezca el chocolate.
Una vez frías recortamos los bordes que hayan podido quedar

Riquísimas!!


Entradas populares de este blog

BIZCOCHITOS DE LECHE CONDENSADA

Los ví ayer en el blog de Toñi : Florelila, recetas y aficiones, la receta es la misma que me pasaron hace dos años para hacer este Cake





Pero me gustaron así pequeñitos y hoy los he hecho a primera hora

Parece una tontería pero parecen dos dulces completamente distintos y no solo por la presentación



Los moldes los he llenado demasiado y algunos se han desbordado al crecer en el horno, pero tenían una pinta...!!!

----------------
Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada (370/380 grs) 5 Huevos M (ó 4 tamaño L) 50 grs. de mantequilla en pomada 120 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
--------------
Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
Pincelamos los molde elegidos con un poco de aceite de girasol ó mantequilla derretida Los llenamos con la masa hasta la mitad aprox


Introducimos en el horno precalentado a 180 grados…

BOLLINES

Cuánto me gusta encontrar estas recetas tradicionales españolas !!

Practicamente son unos roscos fritos pero sin su forma característica que parecen ser originarios de Asturias y los encontré en el blog Cosicas dulces...y algunas saladas


Como en toda receta de este tipo, las cantidades no siempre cuadran, y en mi caso he tenido que doblar la cantidad de harina y he utilizado 450 grs. de harina cuando se indicaba tan solo 225 gramos.
Si vas a prepararlos (y deberías), ya sabes, empiezas con la mitad de harina y vas añadiendo hasta conseguir una masa no pegajosa que puedas manejar bien.

----------------------
Ingredientes
2 huevos M 1 pizca de sal 125 grs. de azúcar Ralladura de limón 120 grs. de nata de montar 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 450 grs. de harina ( entre 225 grs y 450 grs.)
Azúcar para rebozar Aceite para freír
-----------------------
Ponemos aceite a calentar a fuego medio-bajo en una sartén honda.

Batimos los huevos con la sal, el azúcar y la ralladura de limón

TARTA RELLENA DE DONUTS

Creo que el nombre lo dice todo, no?


A mediados de Julio estaba yo haciendo una tarta rellena de profiteroles y al mismo tiempo preparando una torre de donuts para un cumple (Que os recomiendo si de verdad queréis triunfar con los niños y no tenéis tiempo de hacer una tarta)



Cuando de repente se me ocurrió que estaría muy buena una tarta rellena pero con Donuts.
Así que cuando terminé me puse a investigar y me quedé sorprendida de no encontrar ninguna tarta así en la blogosfera!



Aunque os pueda parecer empalagosa no es para nada pesada ni muy dulce y si,... sabe a Donuts!!

Con esta tarta ya no tenéis excusa: más fácil imposible, económica, rápida y... os la quitarán de las manos!
Porque a quien no le gustan los donuts?

---------------------------------------------------------------------- Ingredientes para un molde de 28 cm 1 base de bizcocho 2 litros de Nata líquida para cocinar Preparado en polvo para hacer 2 litros de Flan (Yo utilizo Flan Royal que ya lleva incorporada el azúcar n…