COOKIES DE COLACAO

Pues una Cookies con chips de chocolate nunca vienen mal, no?

Y si además les añadimos Colacao, les hacemos la ola!

Yo me las he comido con un vaso fresquito de Café granizado con leche que aún hace bastante calor

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Ingredientes para 40 cookies aprox.

200 grs. de Mantequilla blandita

100 grs. de azúcar blanco

100 grs. de azúcar moreno

2 Huevos M

1 pizca de sal

1 chorrito de vainilla líquida

350 grs. de Harina

50 grs. de Colacao

1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal

200 grs. de chips de chocolate

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En un bol amplio batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno
Añadimos los huevos, sal y vainilla. Mezclamos

Tamizamos la harina y vamos agregando a cucharadas mientras mezclamos, lo haremos también con la levadura y el Colacao

Finalmente incorporamos los chips de chocolate y repartimos bien por toda la masa

Tapamos con papel film el bol y lo guardamos media hora en el congelador para que endurezca un poco la masa

Precalentamos el horno a 180 grados.

Con dos cucharas vamos cogiendo porciones de masa y vamos depositando sobre la bandeja cubierta con papel de horno

Las porciones deben conservar la forma, si vemos que la masa es poco consistente debido a la mantequilla utilizada, añadimos algo mas de harina a la masa.

Horneamos durante 12/15 minutos hasta que se doren, sacamos y dejamos enfriar para que terminen de endurecer.

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