TRUCOS ÚTILES

Está claro que la cocina casera requiere tiempo y dedicación, de ahí el dicho de que a fuego lento todo sabe mejor.

No siempre disponemos de las horas libres que nos gustaría tal y como vivimos hoy en día: trabajo, tareas domésticas, niños, etc...

Por eso, siempre que encuentro algún truquillo o forma de hacer que nuestras recetas puedan hacerse más facilmente y rápidas las incorporo en mis dulces y las voy añadiendo aquí para que las podáis utilizar también.

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CREMA PASTELERA AL MICROONDAS 

500 grs. de leche

2 yemas de huevo

6 cucharadas de azúcar

40 grs. de Maizena

1 chorrito de Vainilla líquida

En algunas recetas podemos aromatizar 

con ralladura de limón ó de naranja

Mezclamos todos los ingredientes en una jarrita y batimos con la batidora.
Introducimos en el microondas a 800 w durante 3 minutos
Sacamos, removemos la mezcla bien y volvemos a meter en el micro otros 2 minutos.

Sacamos, removemos y si aún no está suficientemente espesa calentamos 1 minuto mas (dependerá del microondas)
Tapamos con papel film (bien pegado a la crema evitando la condensación)
Reservamos, hasta usar, en el frigorífico
Si añadimos cacao en polvo a la mezcla, obtendremos una crema chocolateada buenísima

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LEMON CURD AL MICROONDAS 

125 grs. de mantequilla en pomada
3 Huevos M
Ralladura de 1 limón grande 
80 grs. de zumo de limón
150 grs. de azúcar

Ponemos la mantequilla en un bol apto para el microondas, si está aún fría la calentamos unos segundos para que quede blandita.

Agregamos los huevos, ralladura, zumo de limón y azúcar

Batimos unos segundos con la batidora para mezclar bien.

Calentamos en el microondas a 800 w durante 2 minutos

Sacamos y removemos bien para evitar grumos

Volvemos a calentar a la misma potencia en el microondas 2 minutos mas

Sacamos y removemos. 

Debe quedar una crema espesa y sin grumos, si fuera necesario insistimos 1 minuto mas dependiendo de cada microondas

Tapamos con papel film pegado a la crema, dejamos enfriar y reservamos