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GALLETAS DE TIA MARIA





El pasado mes de Diciembre leí en Gastronomía y Cía la receta de Galletas Café Bombón y me apeteció de verdad hacerlas ¡Que buenas unas galletas de café!




Me puse manos a la obra y .... fue un desastre!


Por mas que seguí los pasos de la receta y la metía en la nevera, acabé con una masa pringosa imposible de manejar y menos de hacer algo parecido a galletas. Quizá algun@ de vosotros las haya hecho y pueda aconsejarme.





Ya que tenía la masa intenté arreglarlo como pude y añadí un huevo y fuí agregando harina hasta que quedo una masa con la que podía formar unas galletas.





No sé cuanta harina puse porque fue a ojo pero quedaron así después de hornearlas.







Salieron buenas pero no era lo que yo tenia en mente.





Pensando como podía hacer unas galletas de café me acorde de las galletas de maizena o galletas blancas y decidí experimentar.





Utilicé la mitad de ingredientes de mi receta





Ingredientes:


175 grs. de Maizena + 25 grs. mas al añadir liquido


100 grs. de leche condensada


62 grs. de mantequilla a temperatura ambiente ó pomada


1/2 yema de huevo


1cucharadas de azúcar glass


2 grs de café soluble o 1 sobre de Nescafé descafeinado


20 grs. de Tía María





Mezclar bien todo y obtenemos una masa muy manejable parecida a la masa de modelar por lo que se podría cortar de diferentes formas.





A mi me gustan redonditas por lo que las volvi a hacer así y por encima hice los surcos con ayuda de un tenedor.





Horno a 160 grados 12/13 minutos.






Una vez frías decoré con chocolate los surcos dejando que volviera a solidificar





Prueba de sabor y textura ¡Excelentes!



Podeis probar añadiendo mas café aunque creo que así estan perfectas.





Un buen cafe calentito para estos dias tan frios con un par de estas galletas de Tia Maria despues de comer para comenzar la tarde con nuevos ánimos!

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Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada (370/380 grs) 5 Huevos M (ó 4 tamaño L) 50 grs. de mantequilla en pomada 120 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
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Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
Pincelamos los molde elegidos con un poco de aceite de girasol ó mantequilla derretida Los llenamos con la masa hasta la mitad aprox


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