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BOLAS DE NARANJA


No tenía claro como llamar a esta receta
Que son bolas y que tienen naranja está claro.
Pero es que son tipo roscos fritos, con sabor que recuerdan a los donuts... mejor tienes que probarlos!


Ingredientes para 15 bolas aprox.
2 huevos
75 grs. de azúcar
Ralladura de una naranja
25 grs. de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
20 grs. de licor de anís
275 grs. de harina
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal

Aceite de freír

Glaseado
Zumo de una naranja
Azúcar glass

Batimos bien los huevos con el azúcar.
Añadimos la ralladura de naranja, la leche, el aceite y el licor de anís
Tamizamos encima la harina con la levadura y mezclamos.

Nos queda una masa bastante pegajosa que vamos a tapar con papel film y dejamos reposar media hora.
Pasado este tiempo ponemos aceite a calentar en una sartén honda
Sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos untadas ligeramente con aceite vamos a amasar ligeramente la mezcla y formamos bolas del tamaño de una de ping pong. (Al freírlas crecen más) Según la harina utilizada nos podrá hacer falta añadir algo, si lo haces solo echar la justa para que no se pegue a las manos.

Cuando el aceite este caliente pero no demasiado echamos en él las bolas y vamos ayudando con una espumadera para que doren por igual.
Sacamos sobre papel absorbente y reservamos.



Haremos un glaseado con el zumo de la naranja y añadiendo azúcar glass hasta que quede espesito.
Bañamos cada bola en él y las dejamos escurrir sobre una rejilla.
Cuando estén secas las espolvoreamos con más azúcar glass.


Pruébalas! a ver como las llamarías tú!

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Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada (370/380 grs) 5 Huevos M (ó 4 tamaño L) 50 grs. de mantequilla en pomada 120 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
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Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
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