Dulces Frivolidades

Estos son mis pastelitos de boniato , en valenciano Pastissets de Moniato. Estas  empanadillas de boniatos son tradicionales en las panaderías de la Comunidad Valenciana y no sé si en el resto del país se hace algo parecido. Para esta receta es mejor comprar boniatos blancos que cada vez son más difíciles de encontrar ya que los adquieren las panaderias y confiterías porque son más dulces y con una textura ideal para estos pastelitos. Yo he utilizado hoy boniatos naranjas porque no he conseguido los blancos. Ingredientes para el relleno Boniatos (yo 1.400 grs. y ¡Sólo eran 2 Boniatos! Azúcar ( la mitad del peso de los boniatos hervidos y escurridos, yo sólo 450 grs. ) Corteza de un limón 1 palito de canela 1 cucharada de canela en polvo 1/2 vaso de licor de anís dulce Los boniatos los podemos pelar, cortar en trocitos y hervirlos en agua hasta que estén blandos. Yo los he envuelto enteros en papel albal sin pelar y los he tenido en el horno hasta que ...

Seguro que cuando veáis los ingredientes que llevan estos rollos de cereales la mayoría va a pensar : menudo mezclote empalagoso! Es lo mismo que pensé yo cuando lo ví por primera vez y no es para menos: Esponjas de chuches, crema de cacahuete, cereales, mantequilla y chocolate! Y es que esta receta viene desde EE.UU. y allí todo esto junto es lo normal. El resultado son una especie de tortitas muy parecidas a las que se compran de arroz ó maiz en las zonas de dietética de los super, pero con más sabor... y más ricas. Lo que no puedo negar si por eso no queréis ni probarlas es que son auténticas bombas calóricas. Por lo que os aconsejo esta receta para fiestas infantiles. Las posibilidades de esta receta son infinitas. Cómo no las tenía mucho conmigo cuando decidí probar, no busqué mucho para hacerlas: esponjas corrientes de color rosa, unos cereales de estrellitas amarillos sabor a miel que tenía por casa y lo único en lo que me esmeré más fué en la crema de cacahuete po...

Normalmente me gusta probar sabores e ingredientes "extraños" ó no muy habituales en repostería. Mi cuñado Alberto lo sabe y no puede evitar ponerme retos diciendo : " A que no eres capaz de hacer una tarta con...." Sobretodo con cosas que le gustan ya que es mi principal conejillo de indias cuando experimento y sabe que va a ser el primero en la degustación. Hace un par de meses dijo: ¡ Una tarta de Kikos! (  aunque no pensaba que se la iba a hacer , porque pensaba que era imposible.)  Lo difícil no era poner kikos porque si los has probado alguna vez bañados en chocolate sabrás que es un vicio! sino encontrar un sabor que contraste y a la vez no nos resulte algo muy empalagoso. Además igual hasta se pone de moda porque he visto esta semana en el super unas tabletas de chocolate Nestlé crujiente con kikos y hoy no quedaba ninguna en las estanterías. Pues aquí os la traigo y además afirmo que está muy buena y como siempre con ingredientes que tenemos a...