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MAGDALENAS DE QUESO Y NARANJA


Hay montones de recetas de magdalenas, tantas que podríamos hacer una cada día y no repetir en todo el año.




Yo no voy a hacer tantas, pero estas me salieron bonitas y buenas y os dejo mi receta de hoy por si las queréis probar
Además con este receta participo en el concurso de recetas

"Naranjas Costa"


Ingredientes:
125 grs. de Harina
125 grs. de Mantequilla
125 grs. de Azúcar
3 huevos
1/2 sobre de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
200 grs. de Queso de untar tipo Philadelphia
ralladura de Naranja de la Comunidad Valenciana al gusto ( yo una grande )

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y dejamos reposar 10 minutos mientras precalentamos el horno a 180 grados
Llenamos los moldes elegidos unos 2/3 de su capacidad para que no se desborden y horneamos unos 20 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar

Para cubrirlas : Poner al baño maría 50 grs. de chocolate blanco, 2 cucharadas de nata liquida y 2 cucharadas de queso de untar
Remover para integrar los ingredientes y deshacer el queso y el chocolate.

Una vez tibio cubrir las Magdalenas ligeramente y yo añadí pequeños trocitos de Naranja de la Comunidad Valenciana confitada que hice como expliqué en mi anterior receta

Para estas cantidades me salieron 18 magdalenas medianas.

Y de paso también volví a preparar mucha más naranja confitada, esta vez en gajos más jugosos y cubiertos con chocolate con leche y .... rocas de chocolate y nueces con ligero sabor a naranjas.

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A mediados de Julio estaba yo haciendo una tarta rellena de profiteroles y al mismo tiempo preparando una torre de donuts para un cumple (Que os recomiendo si de verdad queréis triunfar con los niños y no tenéis tiempo de hacer una tarta)



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Aunque os pueda parecer empalagosa no es para nada pesada ni muy dulce y si,... sabe a Donuts!!

Con esta tarta ya no tenéis excusa: más fácil imposible, económica, rápida y... os la quitarán de las manos!
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Los moldes los he llenado demasiado y algunos se han desbordado al crecer en el horno, pero tenían una pinta...!!!

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Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada (370/380 grs) 5 Huevos M (ó 4 tamaño L) 50 grs. de mantequilla en pomada 120 grs. de harina 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
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Batimos bien la leche condensada en un bol agregando de uno en uno los huevos Añadimos la mantequilla y finalmente tamizamos encima harina y levadura Mezclamos todo bien evitando grumos
Pincelamos los molde elegidos con un poco de aceite de girasol ó mantequilla derretida Los llenamos con la masa hasta la mitad aprox


Introducimos en el horno precalentado a 180 grados…

60 RECETAS DE GALLETAS QUE NO TE PUEDES PERDER

Creo que muchos de vosotros no sabéis que tengo otro blog de repostería
Frivolidades del Kiosco del Parque


La semana pasada cumplió un año y al ver las estadísticas de visitas me fijé que la gran mayoría de los que me ven son de EE.UU



Y aunque cada vez tengo más visitas, a veces creo que no fue buena idea crear otro blog porque parece que abandono un poco este.



Todo comenzó al abrir mi restaurante y mi idea de hacer todos los días un dulce con el que obsequiar a mis clientes con el café intentando no repetir nunca las recetas y de paso experimentar y mejorar.
Todo bien hasta que los que las probaban empezaron a pedírmelas por escrito para hacerlas en casa. Como tenía trabajo en la cocina con almuerzos y preparando comidas, decidí crear un blog donde cada día pondría por las tardes la receta y así se lo decía a todos

Publico a la semana cuatro ó cinco recetas y a veces más y ya he publicado más de doscientas.



Claro que me gusta que me visitéis de otros países, pero también los que sois…